Le guide de Budapest: traditions, tourisme, logement

Vous avez décidé de passer vos prochaines vacances en Hongrie et vous cherchez des informations sur les activités à faire en plein air ? Vous êtes au bon endroit car cet article vous propose une liste des différentes attractions naturelles et activités sportives à proximité de la capitale, ainsi que des conseils pour trouver le meilleur plan logement Budapest.

L’observation des oiseaux est une activité largement pratiquée en Hongrie, passion qui s’explique par la profusion de marécages, lacs et rivières habités par de nombreuses espèces d’oiseaux. Le Parc National de l’Hortobágy, à l’Est du pays dans la Grande Plaine, regorge de familles de cigognes, fauvettes, hérons et autres espèces de rapaces et c’est le lieu préféré des amateurs d’observation. Il existe cependant des parties du parc accessibles seulement en compagnie d’un guide. Outre les oiseaux, les chats sauvages, chauves-souris, sangliers, loutres et cerfs sont également des espèces animales sauvages très courantes en Hongrie.

Poste hongroise sur 2 chevaux

On ne peut parler des activités sportives en Hongrie sans aborder l’équitation, avec laquelle la Hongrie a une longue tradition. Vous avez sûrement tous entendu parler des talents de voltigeurs des Csikos, ces cavaliers experts debout sur cinq chevaux lancés au galop dans la Puszta (on appelle cette voltige la poste hongroise car elle a été inventé par des postiers hongrois)! La race du cheval de ces cavaliers hors pair est le Nonius hongrois, du nom de l’étalon Nonius Senior né en 1810 et qui est le fruit d’un croisement entre un étalon demi-sang anglais et une jument normande. On raconte qu’il aurait été capturé par les Hongrois après la défaite de Napoléon à Leipzig

Nonius

Il aurait été capturé par les Hongrois et ramené à Debrecen,  après la défaite de Napoléon à Leipzig. Les Hongrois se sont alors empressés de créer une nouvelle race superpuissante en le croissant avec des juments de toutes les races et se sont rendus compte qu’à chaque croisement, il transmettait ses gènes à toute sa descendance. C’est ainsi qu’est née la race des Csikos hongrois.

Fidèle à sa tradition équestre, la Hongrie est dotée d’un grand nombre de centres qui organisent des randonnées à cheval ainsi que des fêtes en l’honneur de la discipline. Les grands espaces dégagés de la Grande Plaine sont géniaux pour des longues balades au milieu de paysages dignes des meilleurs films de cinéma. L’attelage est également une discipline très populaire, à laquelle vous pourrez vous initier dans les centres équestres. Le haras d'Epona au coeur du parc d'Hortobagy est un des centres accueillante le plus de nonius, près de 300 bêtes y vivent en semi liberté.

Enfin après avoir profité de tous les trésors de la nature hongroise, je vous conseille de passer quelques jours au cœur de la capitale, dont les monuments méritent amplement votre visite. La ville regorge d'appartement Budapest et d'hôtels à Budapest pour vous héberger à petits prix et  profiter de vos vacances bien méritées.Cette petite vidéo vous fais visiter plusieurs appartements situés dans le centre de Budapest, proches des transports et des commerces et tous aux prix garantis les plus bas.

Ce petit guide du tourisme à Budapest se doit de commencer par le plus important: les rafraîchissements!!!Une fois votre vol et/ou train réservé, empressez vous de trouver votre logement Budapest et n'oubliez pas de vous y prendre à l'avance. En effet, la capitale hongroise est de plus en plus prisée, surtout en saison haute, mais rassurez-vous la perle du Danube regorge d'hôtel à Budapest aux prix raisonnables. La location Budapest se développe de plus en plus grâce à son côté pratique et économique. Ceci dit revenons à nos moutons ou plutôt à nos boissons et c'est parti pour une introduction à ce qui se boit à Budapest. En Hongrie 4,2 millions d’hectolitres de vin sont produits par an et, les vins sont vieillis dans 22 régions viticoles historiques. La capacité de silotage et d’embouteillage de Budapest est considérable.

Borozo

Les Hongrois sont depuis toujours des buveurs de vin, même si les eaux-de-vie et les bières sont également appréciées. Beaucoup de noms de villages contiennent le mot " bor " (vin) ; dans les chansons, les contes, les poésies, le vin est omniprésent et des noms de famille comme Boros et Bornemisza (celui qui boit ou qui ne boit pas de vin) sont répandus.

La bière quant à elle se boit dans les « sörözös » ou bar à bière, elle est très appréciée à Budapest mais attention c’est le seul alcool avec lequel on ne trinque pas, car c’est de cette façon que les Autrichiens avaient fêté leur victoire sur la Hongrie.

Les « börözös » ou caves à vin vous proposeront une grande variété de vins. Les badacsonyis est une des familles de vins hongrois, elle compte parmi ses spécialités le kéknyelu, ce vin blanc que l’in déguste avec le poisson, l’olaszrizling plus doux qui se boit avec du canard ou de l’oie et le suave et parfumé szürkebarat accompagnera à merveille tous vos plats. Le Villanyi medoc, rouge très fruité et les vins corsés de Villany-Siklos sont un délice pour le palais et le Egri Bikavèr « sang de taureau » plus fort sont des vins très prisés des hongrois. En matière de blanc, l’Egri Leanyka saura vous convaincre et les vins en provenance de Balaton sont eux aussi immanquables.
Ces nectars exquis sont à boire accompagnés d’une assiette de charcuterie typique « hidegtal » servie dans tous les bons bars à vin.

Tokaji

Je garde le meilleur pour la fin, le Tokaj qui jouit d’une renommée internationale incontestable. Pour preuve Louis XIV, notre Roi Soleil aimait tellement en boire qu’il l’a surnommé « le vin des rois, le roi des vins ». Le Tokaj Aszu est issu des vendanges tardives de la région de Tokai au Nord-Est de la Hongrie où les grains reposent et dorent au soleil sur les vignes tout au long de l’automne et se dessèchent naturellement, ce qui leur donne une forte concentration en sucre. Les grains sont ensuite cueillis un à un et pressés pour former la pâte d’Aszu que l’on laisse reposer dans du vin blanc datant de l’année précédente.

La qualité de Tokaji Aszu est mesurée en  puttonvos sur une échelle de 3 à 6 et dépend du nombre de hottes (puttony) de pâte d’aszu versés dans un tonneau de Gônc ( 136,6 litres) de vin. Plus on en met, plus le vin devient doux et précieux. Ensuite le Aszu est vieilli en fûts selon le même rituel (4 puttonyos pendant 4 ans, 5 puttonyos pendant 5 ans et ainsi de suite) avant d’être mis en bouteilles. La vidéo ci-dessous vous présente un court reportage sur les vins de Tokay.

Les tokaj sont tellement bons qu’on les savoure seuls, en dehors des repas. Aszu (sucré), furmint ou szamorodni (plus secs). Attention, grandes différences de qualité, et donc de prix, en fonction notamment de la durée du vieillissement. Méfiez-vous si vous en commandez dans un café. On peut trouver du Tokaji en France au rayon des vins étrangers des hypermarchés Carrefour au prix d’environ 12€. J'espère vous avoir donné envie de venir passer quelques jours dans ce magnifique pays qu'est la Hongrie et visiter sa capitale, pleine de surprises!! A très bientôt. Maxine